يمكن تعريف الحلويات بأنها بعض الأطباق التي يتم طهيها باستخدام كمية كبيرة نسبياً من السكر أو العسل أو بعض أنواع الفاكهة ذات المذاق الطيب،وهو ما يجعل طعمها محبباً لدى الكثير.
أنواع الحلويات
الكنافة
من أشهر أنواع الحلويات في جميع ربوع الوطن العربي، وتتكون الكنافة من عجين يأخذ شكل شرائط أو خطوط متناهية الرفع، والتي يتم استخدامها مع بعض المواد الأخرى مثل المكسرات أو الحليب أو الفاكهة, ومن أشهر أنواع الكنافة الكنافة النابلسية، والكنافة بالقشطة، والكنافة بالمكسرات.
البسبوسة
يتم تحضير البسبوسة من السميد، والذي يتم إضافة بعض المكونات له مثل القشطة أو المكسرات أو ماء الورد لتأخذ البسبوسة شكلها الذي تشتهر به في الكثير من الدول.
القطائف
من الحلويات التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بشهر رمضان والتي يعتقد أنها ظهرت لأول مرة في العصر العباسي، وتأخذ القطائف شكل الفطيرة صغيرة الحجم والتي يتم حشوها بالمكسرات أو التمر أو الجبن قبل قليها في الزيت أو إدخالها في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق.
بلح الشام
من الحلويات السورية ذات الشعبية الجارفة، ويرجع سبب تسميته ببلح الشام نظراً لتشابهه مع فاكهة البلح، ويتم تحضير بلح الشام عن طريق عمل عجينة من السميد والسكر وبعض المكونات الأخرى، ثم القيام بتشكيلها عن طريق وضعها في بعض الأقماع ذات شكل محدد ثم القيام بقليها في الزيت المغلي تمهيداً لوضعها في محلول سكري يكسبها طعمها المميز.
البقلاوة
هي أحد أنواع الحلويات المعروفة في الوطن العربي وبعض الدول الأخرى مثل تركيا، وتتكون البقلاوة من بعض الطبقات الرقيقة من العجين والتي يتم التي يتم وضعها في إناء الطهي مع الحشو والذي يكون في الغالب بعض أنواع المكسرات أو الجبن، وبعد طهيها يتم أضافة الحليب أو المحلول السكري لها.
المهلبية
تعرف أيضاً باسم المحلبية، ويتم تصنيع هذا النوع من الحلويات عن طريق طهي الحليب مع النشا حتى يتخثر المزيج ويصبح له قوام غليظ نسبياً، بعد ذلك يتم تركه ليبرد ويوزع في أطباق الحلوى قبل الخطوة النهائية وهي تزيين هذه الأطباق ببعض المكسرات.
تناول الحلويات باعتدال
كما ذكرنا سابقاً أن الحلويات من أشهى الأطعمة التي يقبل عليها الكثير، إلا أنه يجب الحذر عند تناولها وذلك لأن الإفراط في تناول الحلويات ربما يكون لها كثير من الآثار السلبية على الصحة من أهمها ما يلي:
ربما يكون العرض الأكثر شيوعاً جراء الإفراط في تناول الحلويات هو زيادة احتمالية الإصابة بمرض السكر.
قد يتسبب تفضيل الأطفال تناول الحلويات بدلاً من تناول الأطعمة العادية الغنية بالعناصر الهامة تعرضهم للسمنة وضعف المناعة واحتمالية تعرضهم في المستقبل لمرض ارتفاع ضغط الدم بسبب تراكم الدهون في الجسم.
تتغذى الخلايا السرطانية بنسبة كبيرة على السكر، وبالتالي فإن الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالسكر يزيد من احتمالية التعرض للأورام.
قد تتسبب الأطعمة السكرية في التعرض لبعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
للإفراط في تناول الحلويات تأثير سلبي على صحة الأسنان، حيث يزيد من احتمالية تعرض الأسنان للتسوس.
من الممكن أن تؤثر الحلويات على القدرة على النوم الجيد وذلك في حالة تناولها قبل الذهاب للفراش بوقت قصير.
قد تتسبب الحلويات في الشعور بالقلق أو التوتر، كما أنها تزيد من احتمالية الإصابة ببعض المشاكل النفسية مثل الاكتئاب.
من الآثار السلبية المزعجة للإفراط في تناول الحلويات هي ظهور تجاعيد البشرة، وذلك لأن السكريات تساعد على التسريع بالشيخوخة.
3
4
1
3
20
1
6
4
2
1
1
1
متصل
3
4
متصل
3
7
2
4
1
متصل
3
3
3
1
3
10
29
متصل
1
1
1
5
