العسل هو عبارة عن مادة لزجة ذات لون قاتم نسبياً تتكون من بعض أنواع السكر والأحماض الأمينية والفيتامينات ويتم تصنيعها عن طريق قيام النحل بتجميع رحيق الأزهار والذي يتم تحويله عن طريق عملية الهضم لسائل يتم إفرازه وتخزينه في العيون الموجودة في الخلية.
أنواع العسل
عسل السدر الجبلي
هو واحد من أشهر أنواع العسل وأغلاها ثمناً، ويستخدم رحيق أشجار السدر لتغذية النحل لإفراز هذا النوع من العسل الذي يحتوي على العديد من المواد المقاومة للالتهابات والفيروسات، وبعض العناصر التي تساعد على تحسين صحة القلب.
عسل حبة البركة
ينتج هذا النوع من العسل نتيجة قيام النحل بتجميع رحيق زهور نبات حبة البركة، ويعتبر هذا النوع من العسل بمثابة دواء أكثر منه غذاء، حيث يساعد هذا النوع على تنشيط الدورة الدموية بالجسم، وتقوية الجهاز المناعي، والوقاية من أمراض الشرايين، وتنظيم مستوى السكر في الدم لمرضى السكر.
عسل الزيتون
يحتوي هذا النوع من العسل الذي ينتجه النحل عن طريق تجميع رحيق أزهار الزيتون على الكثير من العناصر الهامة للصحة لدرجة تأكيد بعض الأبحاث أن كيلو من عسل الزيتون يحتوي على العناصر الغذائية الموجودة في 12 كيلو من الخضروات، كما أنه يحتوي أيضاً على العديد من العناصر المضادة للأكسدة والتي تمنع تكون الأورام المختلفة، ويساعد في علاج التهاب الكبد.
عسل البرسيم
ربما يكون هذا النوع من أنواع العسل غير مفضل بالنسبة للكثير نظراً لطعمه الغير مستساغ في حال المقارنة بالأنواع الأخرى، إلا أن هذا النوع يعتبر بمثابة مصدر للكثير من الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان مثل الماغنيسيوم والفسفور والزنك والكالسيوم والحديد، أضف إلى ذلك احتوائه على العديد من المواد المضادة للفيروسات والبكتيريا.
عسل زهرة القطن
يتميز هذا النوع من العسل بكثافته المنخفضة ورائحته الذكية، ومن أهم فوائد عسل زهرة القطن هي علاج التهابات الكبد، والمساعدة على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم لعلاج فقر الدم، وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو، وعلاج التهابات العظام.
عسل عباد الشمس
هو عسل ذو لون أصفر مثل حبات الكهرمان ورائحة تشبه رائحة الشمع نوعاً ما، ومن أهم فوائد هذا النوع من العسل هو تحسين مناعة الجسم ووقايته من الأمراض، كما أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات والتي تساعد في عملية بناء العضلات.
اضرار العسل
ربما يكون العسل من أكثر الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الهامة لصحة الإنسان، إلا أنه في الوقت نفسه ربما يتسبب في التعرض لبعض الأضرار في حالة الإفراط في تناوله، ومن أهم هذه الأضرار ما يلي:
نظراً لاحتواء العسل على نسبة مرتفعة من السكر، فربما يكون ذو تأثير سلبي وخاصة على مرضى السكر أو ممن يعانون من السمنة.
قد يتسبب الإفراط في تناول العسل في التعرض لهبوط في مستوى ضغط الدم.
قد يسبب إحدى حالات التسمم الغذائي البسيطة والتي تتمثل أعراضها في الشعور بالدوار أو الغثيان المصحوب بحالة من القيء.
من الممكن أن يكون العسل من أهم أسباب مشاكل الأسنان مثل تسوس الأسنان أو تآكل المينا.
العسل من المواد الغذائية سريعة التلف، وبالتالي في حالة التخزين السئ، فقد يترتب على هذا الأمر تلف العسل وتسببه في التعرض للتسمم.
قد يكون تناول العسل بمثابة خيار خاطئ لمن يعانون من بعض المشاكل مثل الشعور بالحساسية من حبوب اللقاح.
ربما يكون للعسل آثار سلبية على صحة الأطفال الأقل من عام واحد.
1
2
2
2
4
1
1
2
8
2
1
1
1
2
11
5
9
1
متصل
6
متصل
1
1
6
2
2
30
1
28
1
1
2
