ادوات المطبخ والضيافة هي مجموعة من القطع الواجب توافرها في جميع المطابخ سواء كان المطبخ صغير أو كبير، ويكون لكل أداة من ادوات المطبخ والضيافة دوراً هاماً في عملية تحضير الطعام، فهناك أدوات تستخدم لتجهيز الأطعمة وتقطيعها، وادوات تستخدم لطهي الأطعمة، وهناك أدوات أخرى تستخدم لتناول الطعام.
أنواع أدوات المطبخ والضيافة
من أهم ادوات المطبخ والضيافة الواجب توافرها في جميع مطابخ مودرن مايلي:
ادوات الطهي
أواني الطهي: هي عبارة عن أواني معدنية عميقة ذات قاع سميك وتستخدم لطهي الطعام، ويتم تصنيع أواني الطهي من بعض المواد مثل الإستانلس ستيل، والسيراميك، والتيفال، وهناك بعض أنواع الأواني التي تعمل على طهي الطعام باستخدام ضغط البخار.
المقلاة: هي عبارة عن إناء مسطح ذو حواف معدنية ذات ارتفاع منخفض، ويتم تصنيعها بأحجام مختلفة من مواد مثل الإستنلس ستيل أو التيفال، وتستخدم لطهي بعض أنواع المواد الغذائية باستخدام مواد دهنية مثل الزيوت.
أواني الفرن: هي عبارة عن أواني تستخدم لطهي بعض أنواع الطعام الذي يتم تحضيره في الفرن الخاص بالموقد مثل البيتزا، والكيك، والحلويات مثل الكنافة، ويتم تصنيع أواني الفرن من بعض المواد مثل الزجاج من نوع بايريكس، والسيراميك، وتأخذ بعض الأشكال مثل الشكل الدائري ذو الفتحة من المنتصف، أو الشكل ذو الفتحات المتعددة لطهي قطع الكيك الصغيرة.
السكاكين: هي عبارة عن قطع معدنية حادة ذات مقابض بلاستيكية أو خشبية ليسهل استخدامها، وتعتبر السكاكين من أهم ادوات المطبخ والضيافة والتي لا غنى عنها وذلك لاستخداماتها المتعددة، حيث أن هناك سكاكين مزودة ببعض السنون لتقطيع الخبز، وسكاكين طويلة حادة وذات طرف مدبب لتقطيع أنواع اللحوم المختلفة لشرائح رقيقة، وسكاكين الخلي الرفيعة والحادة التي تستخدم لفصل العظام عن اللحوم في بعض أنواع الطيور مثل الدجاج، وسكاكين التقشير القصيرة وذات الجسم العريض نسبياً لإزالة قشور بعض أنواع الخضروات مثل البطاطس.
أطقم التوابل: تعتبر التوابل من العناصر التي لا غنى عنها أثناء عملية الطهي مثل الملح والفلفل والقرفة والقرنفل، ولحفظ هذه التوابل، يجب أن يتضمن المطبخ أحد أطقم التوابل وهي عبارة عن مجموعة من العلب ذات تصميم واحد وأحجام متفاوتة وتكون محكمة الغلق لحفظ التوابل.
الأطباق: هي عبارة عن أواني مسطحة تستخدم أثناء تناول الطعام، ويتم تصنيع الأطباق من بعض المواد مثل الخزف الصيني أو البورسلين أو بعض المعادن، وهناك أطباق تستخدم لحفظ الطعام داخل الثلاجة، بينما هناك أنواع أخرى مصممة لتحمل درجات الحرارة العالية داخل جهاز الميكروويف.
الملاعق: هي عبارة عن أداة ذات يد طويلة ورأس مجوف وعميق، ويتم تصنيع الملاعق من البلاستيك أو المعدن أو الخشب، وهناك عدة أنواع للملاعق، فهناك ملاعق كبيرة الحجم تستخدم لنقل الطعام من أواني الطهي إلى الأطباق، وهناك ملاعق الطعام متوسطة الحجم التي يستخدمها الفرد لتناول الطعام، وهناك الملاعق الصغيرة التي يمكن استخدامها لوضع الشاي أو السكر في الأكواب.
أجهزة الطهي
الخلاط: يعتبر الخلاط أو الخفاق كما يطلق عليه أيضاً من أهم أجهزة أثاث منزل التي لايمكن الاستغناء عنها وذلك لدوره الهام في تحضير الطعام عن طريق مزج بعض المكونات بصورة جيدة معاً، ويتكون الخلاط من محرك قوي، وإناء يحتوي على شفرات فولاذية غير قابلة للصدأ والتي تدور بسرعات عالية لمزج المكونات بصورة جيدة معاً.
العصارة الكهربائية: يستخدم هذا النوع من ادوات المطبخ والضيافة لتحضير العصائر الطازجة، وتتكون العصارة الكهربائية من محرك وإناء يحتوي على فتحة لإدخال قطع الفاكهة والتي تخرج في صورة سائلة للإناء السفلي الذي يتم تجميع العصير فيه.
غلاية المطبخ: هي أداة تصنع من بعض المواد من الإستانلس ستيل ويتم تزويدها بمقبض عازل للحرارة لإمكانية حملها، وتستخدم الغلاية في تسخين المياه اللازمة لعملية الطهي أو لتجهيز بعض المشروبات مثل الشاي، وهناك أنواع من غلايات المطبخ التي تقوم بتسخين المياه عن طريق وضعها على موقد المطبخ، بينما هناك غلايات كهربائية التي تقوم بتسخين وغلي المياه عن طريق توصيلها بالكهرباء.
نصائح عند شراء ادوات المطبخ والضيافة
عند شراء ادوات المطبخ والضيافة المعدنية مثل أواني الطهي، فيجب معرفة المعادن التي تم تصنيع كل إناء منها وخواصه، فعلى سبيل المثال هناك بعض المعادن التي تساعد على توصيل الحرارة للطعام بصورة أفضل مثل النحاس، بينما هناك بعض المعادن مثل الألومنيوم التي تتفاعل مع بعض أنواع الطعام وبالتالي يفضل تجنبها.
يفضل أن يتم اختيار الأواني المقاومة للصدأ أو للخدش، ويفضل أيضاً تجنب الأواني التي قد يلتصق الطعام بها أثناء الطهي.
عند اختيار بعض الأواني لحفظ الطعام، فيفضل ألا يتم اختيار الأواني التي تحتوي على نقوش أو تلك المحفورة.
عند اختيار الملاعق الكبيرة التي تستخدم أثناء تحضير الطعام، فيفضل أن يتم اختيار المصنوعة من الأخشاب وذلك لتجنب تعرض الإناء للخدش أثناء استخدامها، ولتجنب تفاعل الملعقة من الطعام.
نصائح عند تجهيز المطبخ
قبل البدء في شراء قطع اثاث وادوات المطبخ والضيافة لابد من وضع خطة جيدة لشراء قطع تتناسب مع مساحة المطبخ، فعلى سبيل المثال إذا كان المنزل يحتوي على مطبخ صغير أو متوسط، ففي هذه الحالة يفضل اختيار قطع اثاث عصري ذات حجم مناسب مثل طاولة لتناول الطعام مع بعض المقاعد الصغيرة، وبعض الدواليب المعلقة والتي تحتوي على مساحة مناسبة لتخزين ادوات المطبخ والضيافة.
في كثير من الأحيان قد يفضل البعض اختيار بعض قطع أثاث المطبخ الحديثة مثل شراء بعض قطع اثاث تركيا الخاص بالمطابخ المفتوحة، وفي هذه الحالة قبل القيام بالشراء، يتوجب على الفرد أن يتأكد من أن هذه النوعية من المطابخ تتناسب مع ديكور المنزل.
يجب على الفرد أن يكون على دراية بأنواع المطابخ المختلفة مثل المطابخ الخشبية والمطابخ الألومنيوم والمطابخ الآكليرك، ومعرفة مزايا وعيوب كل منها واختيار الأنسب له.
رغم أن المطابخ الخشبية تتميز بمنظرها الأنيق وتحملها، إلا أنها الأكثر عرضة لظهور بعض الحشرات، وبالتالي يتوجب على الفرد في حالة اختيار أحد المطابخ الخشبية أن يقوم بالتعاقد مع إحدى شركات خدمات تنظيف لتقوم بتنظيف المطبخ بصورة دورية.
اداوت المطبخ والضيافة على موقع السوق المفتوح
يعتبر موقع السوق المفتوح بمثابة سوق كبير للاثاث على شبكة الإنترنت، حيث يحتوي على جميع أنواع اثاث منزل مثل اثاث عصري واثاث كلاسيكي، ويستطيع الفرد العثور على أفضل قطع اثاث مثل اثاث مطابخ مودرن واثاث غرفة المعيشة بأفضل الأسعار، أيضاً يستطيع الفرد القيام بشراء جميع أنواع اثاث منزل نقداً كما يحتوي أيضاً على عروض اثاث تقسيط بشروط ميسرة، ولتوفير جميع احتياجات المنزل في مكان واحد، يوفر الموقع أيضاً الكثير من عروض خدمات نقل عفش بأحدث الطرق وأفضل الأسعار، وبالتالي يستطيع الفرد شراء جميع قطع اثاث منزل التي يحتاجها والاتفاق على نقلها بل ويمكنه أيضاً التعاقد على صيانة اثاث منزل عن طريق الاتفاق مع إحدى شركات خدمات تنظيف الأثاث عبر موقع السوق المفتوح، وللشراء أو حجز إحدى الخدمات عبر موقع السوق المفتوح، يستطيع الفرد التواصل مع المعلن عن طريق الاتصال الهاتفي أو عن طريق خدمة الرسائل النصية التي يوفرها الموقع لمستخدميه.
متصل
25
متصل
4
1
متصل
11
متصل
5
متصل
10
1
3
2
متصل
2
1
7
30
7
5
4
1
1
2
1
2
متصل
2
4
8
